Bu tarif, hamurunun yapımından iç harcının hazırlanmasına kadar adım adım açıklanmaktadır. Ispanak ve beyaz peynirin birleşimiyle oluşan iç harç, lahmacuna lezzetli bir tat katmaktadır. İşte ıspanaklı peynirli lahmacun tarifi…
Malzemeler:
– Hamuru için:
– 2,5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı ılık su
– İç harcı için:
– 500 gram ıspanak
– 400 gram beyaz peynir
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Hamuru için, bir kaba unu eleyerek alın. Üzerine tuzu ekleyin ve güzelce karıştırın.
2. Ortasını hafifçe açarak ılık suyu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın ve her birini üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
3. İç harcı için, ıspanakları güzelce yıkayın ve blenderdan geçirerek püre haline getirin.
4. Beyaz peyniri ıspanak püresine ufalayın ve karıştırın. Pul biber ve zeytinyağını ekleyerek iyice karıştırın.
5. Dinlenen hamur bezelerini teker teker alıp, unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
6. Hazırladığınız ıspanaklı peynirli karışımdan üzerine yayın. Dikkatlice kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, orta rafta 10-12 dakika pişirin.
8. Pişen lahmacunları fırından alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurunuzun elastik ve esnek olması için yoğurma işlemini yeterince uzun süre yapın.
– Ispanakları blenderdan geçirirken su eklemeyin, doğal suyuyla karışımı elde etmek daha iyidir.
– İç harcınıza isteğe bağlı olarak baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
– Lahmacunu fırında pişirirken, altının yanmaması için orta raflarda tutmaya dikkat edin.