Sardalya balığı, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir. Bu tarifte, sardalya balıklarınızı yıkayın, tuzlayın ve ızgarada pişirerek harika bir lezzet elde edeceksiniz.
Malzemeler:
– 1 kilogram sardalya balığı
– 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
– Servis için: 1 adet limon, 1 adet orta boy marul
Tarif:
1. Sardalya balıklarının pullarını elinizle ovalayarak çıkarın. Ardından iç kısımlarını baş parmağınızla çıkarın.
2. Balıkları bol suda yıkayın ve iyice kurulayın. Ardından deniz tuzu ile tuzlayın.
3. Tel ızgara üzerine sardalya balıklarını sıra sıra dizin.
4. Zeytinyağı ve taze çekilmiş renkli tane karabiberi küçük bir kasede karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla balıkların üzerine hafifçe sürün.
5. Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve balıkları arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Izgaraya aldığınız balıkların üzerlerini aralarda zeytinyağı ile yağlamayı unutmayın.
6. Servis tabağının tabanını temizlenmiş marul yapraklarıyla döşeyin.
7. Limonu dilimleyin ve ızgara balıklarını tabağın orta kısmına yerleştirin.
8. Bu lezzetli ızgara sardalya yemeğinizi salata eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Sardalya balıklarınızı temizlerken, pullarını dikkatlice çıkarmaya çalışın. Eğer pulları kolayca çıkmıyorsa, balığı bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyabilirsiniz.
– Izgarayı iyice ısıttığınızdan emin olun. Sardalya balıkları hızlı bir şekilde pişirilmelidir, bu nedenle ızgara yeterince sıcak olmalıdır.
– Balıkları arkalı önlü pişirirken dikkatli olun ve sardalyaların üzerini sık sık zeytinyağı ile yağlayın. Bu, balıkların nemli kalmasını ve daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.