Bu tarifte, mantarlar baharatlarla harmanlanıp çöp şişlere dizilerek fırında pişirilir. Son olarak kekik, nar ekşisi ve zeytinyağı eklenerek servis edilir. Bu tarifle, mantarların lezzetli ve kıvamında ızgara tadını evinizde kolaylıkla elde edebilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 paket mantar (400 gram)
– 1 kahve fincanı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
– 1,5 çay kaşığı tuz
– Servis için:
– 1/2 çay kaşığı kekik
– 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Mantarları iyice yıkayın veya nemli bir bezle silin. Ardından süzülüp bir kaseye alın.
2. Mantarların üzerine sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber ve acı toz kırmızı biber ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın, mantarların her tarafının baharatlarla kaplanmasını sağlayın.
3. Dış kabukları soyulmuş ve temizlenmiş çöp şiş çubuklarına, mantarları büyüklüğüne göre dizin. Her çöp şişe dörder veya beşer adet mantar gelecek şekilde sıralayın.
4. Çöp şişlerin üzerine yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarında 10-15 dakika kadar pişirin. Pişme süresini, mantarların istediğiniz kıvamda olması için damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Pişen mantarları çöp şişten çıkararak bir servis tabağına alın.
6. Üzerine kekik, nar ekşisi ve isteğe bağlı biraz daha zeytinyağı gezdirin.
7. Tüm malzemeleri karıştırın ve servis edin.
8. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Mantarları temizlemek için ıslak bir bez kullanmayı tercih edin. Böylece mantarların üzerine sürülmüş olan toprak veya kirler daha iyi temizlenir.
– İsteğe bağlı olarak, bu tarife başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, sarımsak, biberiye veya pul biber gibi baharatlar ekleyerek mantarlara farklı tatlar katabilirsiniz.
– Izgara yaparken, mantarları düzenli bir şekilde çöp şişlere dizmeye özen gösterin. Böylece mantarlar eşit şekilde pişer ve daha iyi bir görüntü elde edersiniz.