İçerisindeki jöle katı sayesinde görsel olarak da oldukça çekici bir görüntüye sahiptir. Siz de sevdiklerinize lezzetli bir tatlı sunmak isterseniz, aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
Muhallebisi için:
– 5 su bardağı süt
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 5 tatlı kaşığı mısır nişastası
– 2 adet damla sakızı (2 küçük parça)
– 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
Jöle katı için:
– 1 paket çilek aromalı toz jöle karışımı
– 2,5 çay bardağı sıcak su
– 2,5 çay bardağı soğuk su
Detaylı Tarif:
1. Jöle katı için; çilek aromalı toz jöle karışımını çelik bir karıştırma kabına boşaltın.
2. Öncelikle sıcak suyu katıp toz karışımı tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
3. Karışım tamamen eridiğinde soğuk suyu katıp karıştırma işlemini sürdürün.
4. Dilimli, cam bir kek kalıbına aldığınız karışımı, bir an önce soğuyup toparlanmaya başlaması için buz dolu bir kase üzerine oturtun. Aralarda karıştırmayı sürdürün.
5. Arzuya göre meyve dilimleri kattığınız jöle karışımının üzerini düzelttikten sonra soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
6. Tatlı’nın muhallebisi için; soğuk sütü, mısır nişastasını, toz şekeri, vanilya özütünü ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.
7. Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra buz dolu bir kase üzerine alıp soğutun.
9. Hazırladığınız muhallebiyi dolapta bekleyen jöle katı üzerine yayıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
10. Yeniden soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırdığınız tatlıyı bir saat kadar beklettikten sonra ters çevirip dikkatli bir şekilde servis tabağına çıkartın.
11. Dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Jölenin daha fazla çilek aroması almasını isterseniz, jöle karışımını çilek suyu veya püresi ile hazırlayabilirsiniz.
– Muhallebideki damla sakızı, tatlıya hoş bir aroma verir. Damla sakızı bulamazsanız, vanilya özütü ile de lezzetli bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.
– Tatlıyı servis etmeden önce üzerini dekoratif olarak dilimlenmiş meyveler veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.