Hem besleyici hem de görsel olarak şık bir tariftir. İşte kabak sandal tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet kabak
– 500 gram tavuk göğsü
– 1 adet soğan
– 2 adet biber
– 1 tatlı kaşığı pul biber (karabiber ve tuz ile isteğe bağlı olarak)
– Beşamel sos için:
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı un
– 1,5 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tarifin Detayları:
1. Kabakları ortadan ikiye kesin ve içini kaşık yardımıyla oyun. Daha sonra kaynar suya atarak 10 dakika haşlayın. Bu sayede kabaklar daha yumuşak olacaktır.
2. Tavuk göğsünü, soğanı ve biberleri doğrayın ve tavada kavurun. İsteğe bağlı olarak pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın. Bu karışım kabakların içini doldurmak için kullanılacak.
3. Haşlanan kabakların içlerini tavuklu karışımla doldurun. Kabakların içerisine sığması için dikkatlice bastırarak doldurun.
4. Beşamel sos için, tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Ardından unu ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
5. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosu kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Beşamel sos kıvam aldığında ocaktan alın.
6. Kabakların üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Sosun her tarafı kaplaması için dikkatlice yayın.
7. Rendelenmiş kaşar peynirini her bir kabak üzerine serpiştirin. Kaşar peyniri kabakların üzerini kaplayacak şekilde yayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kabakları pişirin. Kabaklar ve kaşar peyniri üzeri kızarana kadar pişirme işlemine devam edin.
9. Sıcak olarak servis edin ve afiyetle yemek için kabak sandalları sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Kabakları tamamen haşlamadan çıkarırsanız, fırında pişerken daha fazla yumuşayacaklardır.
– İç harcı isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Tavuk yerine kıyma ya da sebzeler kullanarak da lezzetli bir kabak sandal yapabilirsiniz.
– Beşamel sosunuz koyu ya da açık kıvamda olmasını isterseniz, süt miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Kabak sandallarını fırında pişirecekseniz, fırın tepsisine yağlı kağıt sermek kabakların altının yapışmasını önleyecektir.