İçerdiği protein, vitamin ve lif açısından zengin olan tavuk eti, lezzetli kabaklarla birleşerek harika bir salata yapmaktadır. Bu tarifle, hem doyurucu hem de besleyici bir salata yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 200 gram kuşbaşı tavuk göğsü
– 105 gram göbek marul
– 45 gram Akdeniz yeşilliği (ıspanak, roka, maydanoz gibi tercihlerinize bağlı olarak seçilebilir)
– 40 gram dilimlenmiş kabak (ince ve şerit şeklinde)
– 35 gram beyaz peynir
– 25 gram mısır
Servisi için:
– 2 yemek kaşığı fesleğen sos
– 2 yemek kaşığı hardal
Yapılışı:
1. Göbek marulu ve Akdeniz yeşilliklerini bol suda yıkayıp, kuruladıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Kuşbaşı şeklinde kesilmiş tavuk göğüs etlerini tahta şişlere ara vermeden geçirin.
3. Tavuk şişleri kızdırdığınız ızgarada renk alana kadar pişirin.
4. Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayın.
5. Doğranmış yeşillikleri harmanlayın ve salata kasesine alın.
6. İnce dilimlediğiniz kabakları kıvırarak salata kasesine yerleştirin.
7. Salatanın orta kısmına peynir küplerini ve kenar kısmına suyunu süzdüğünüz mısırı ekleyin.
8. Fesleğen sos ve zeytinyağı ile çırpılmış hardalı salatanın üzerine gezdirin.
9. Salatayı bekletmeden servis edin ve özellikle diyette olan sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Tavuk şişleri pişirirken, etin dışının yanmaması için şişlerin üstünü streç filmle sarabilirsiniz.
– Kabakları ince dilimler halinde doğrarken, mandolin kullanmak pratik olacaktır.
– Salatanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine limon sıkabilir veya balsamik sirke ekleyebilirsiniz.
– Tavuk şişlerini önceden marine etmek isterseniz, tercihinize göre baharatlarla marine edebilirsiniz.