Kabaklı ve Kuru Domatesli Puf Omlet Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 adet kabak
– 2 adet kuru domates
– Bir tutam maydanoz
– Bir tutam yeşil soğan
– Bir tutam tuz
– Bir tutam karabiber
– Bir tutam pul biber
– 1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
Nasıl yapılır:
1. Kabakları rendenin en ince tarafından geçirin ve suyunu iyice sıkın.
2. Yeşillikleri ve kuru domatesleri ince ince doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
3. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın. Beyazların üzerine bir fiske tuz ekleyerek mikserle 3-4 dakika çırpın, kar haline gelene kadar.
4. Yumurta sarısını, kar gibi köpüren yumurta beyazına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Baharatları ekleyin.
5. Bu yumurta karışımını yeşilliklerin bulunduğu kaba ekleyin ve yumurtalar sönmeden yavaşça karıştırın.
6. Birkaç dakika ısıtılmış yapışmaz tavaya yağ sürün ve omlet karışımını dökün. Kısık ateşte ağzı kapalı olarak alt tarafı kızarana kadar pişirin.
7. Bu sırada kaşar peynirini rendeleyin ve omletin orta kısmına serpin.
8. Alt tarafı kızardığında, bir yanından tutup diğer tarafına doğru katlayın. Yine kapağını kapatın ve peynirler eriyene kadar pişirin.
9. Afiyet olsun.