Bu tarifte size kabarma garantili bir kek yapmanın püf noktalarını anlatacağız.
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı su
– 1 su bardağı maden suyu
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket kabartma tozu
– 2 paket vanilya
– 1 su bardağı nişasta
– 2,5 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı karbonat
– 2 yemek kaşığı kakao
Nasıl Yapılır?
1. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve üzerine toz şekeri ekleyerek güzelce çırpın. Bu işlemi mikserle yapabilirsiniz.
2. Karışıma sıvı yağ, su ve maden suyunu ekleyin ve tekrar çırpma işlemine devam edin. Karışımı iyice homojen hale getirmek önemlidir.
3. Ayrı bir kapta nişasta ve unu eleyerek karıştırın ve bu karışımı yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula veya düşük hızda mikser kullanarak iyice karıştırın. Unun topaklanmaması için eleyerek eklemek önemlidir.
4. Kek harcına kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Böylece kekiniz kabarık ve aromalı olacaktır.
5. Ayrı bir kapta kakao ile bir kısım kek hamurunu karıştırın. Bu şekilde kakaolu ve sade katmanlar oluşturacaksınız.
6. Yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbının içine önce kakaolu kek hamurunu dökün. Üzerine sade kek hamurunu ekleyin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika arası pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
8. Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan önce oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Kekinizi daha da lezzetli hale getirmek için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– Farklı bir aroma katmak isterseniz, vanilyanın yanı sıra limon kabuğu rendesini de kek harcına ekleyebilirsiniz.
– Kek pişirirken fırın kapağını sık sık açmayın. Bu, kekin kabarmasını ve pişmesini olumsuz etkileyebilir.
– Keki tamamen soğutmadan kalıptan çıkarmayın, aksi takdirde kek kırılabilir.
– Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.
– Fırınınızın sıcaklığı doğru ayarlamak için fırın termometresi kullanabilirsiniz.