İşte doğru bir şekilde yapmanız için adım adım tarif:
Malzemeler:
– 1 su bardağı un
– 1 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 4 adet yumurta
– 6-7 dal maydanoz
– 2 dal taze soğan
– Pişirmek için: 1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılış:
1. İlk olarak, unu bir kaseye alın ve üzerine sütü ekleyin. Karıştırmak için bir çırpıcı veya tel kullanın. Unun tamamen süt ile karışması önemlidir.
2. Ardından, yumurtaları teker teker kırın ve karışıma ekleyin. Yumurtaları ekledikten sonra tuzunu da ilave edin.
3. Maydanoz ve taze soğanı ince olarak doğrayın ve karışıma ekleyin. Bu yeşillikler kayganaya lezzet ve renk katar.
4. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, kayganaları pişireceğiniz tavayı ocağa koyun ve ısıtın. İdeal olarak yapışmaz bir tavayı tercih edin.
5. Tavayı iyice ısıttıktan sonra, sıvı yağı ekleyin ve tavanın yüzeyine yayın. Sıvı yağın her yanına eşit şekilde dağıldığından emin olun.
6. Tavaya yapılan hazırladığınız karışımdan iki yemek kaşığı kadar alın ve tavaya dökün. Eğer tavanız büyükse aynı anda birden fazla kaygana yapabilirsiniz.
7. Kayganayı, alt tarafı pişene kadar bekleyin. Alt tarafı altın rengini aldığında, spatula yardımıyla kayganayı çevirin ve diğer tarafını da pişirin. İki tarafı da güzel bir şekilde kızarmış olmalı.
8. Pişen kayganayı servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt veya peynir ekleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kayganaları daha fazla lezzetlendirmek için içine rendelenmiş kaşar veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, karışıma dilimlenmiş sosis veya pastırma da ekleyebilirsiniz.
– Kayganaları farklı tatlar elde etmek için baharatlarla da zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kekik veya karabiber ekleyebilirsiniz.