Bu tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:
– 4 adet büyük boy patates
– 2 adet yumurta
– 1 çorba kaşığı salça
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
– 1 çorba kaşığı kurutulmuş reyhan
Tarifimize başlamadan önce patatesleri güzelce soyun ve yıkayın. Ardından patatesleri küp küp doğrayın.
Bir tencereye patatesleri koyun ve üzerine geçecek kadar su ekleyin. Tencereye tuz ekleyerek patateslere çatal batırdığınızda hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Patatesler haşlanırken başka bir tencerede bir miktar zeytinyağı ekleyin ve salçayı kavurun. Salçanın kıvamı açılınca çırpılmış yumurtaları ekleyin. Yumurtalar karışmaya başladığında patatesleri tencereye ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Son olarak, karışımın içine baharatları, kurutulmuş reyhanı ve biraz daha tuz ekleyin. Tüm malzemeler iyice karıştığında ocağın altını kapatın ve patatesleri tabaklara servis edin.
İpuçları:
– Patatesleri haşlarken çatal batırmak suretiyle kontrol edin. Patatesler çatala yumuşakça batıyorsa, haşlanmış demektir.
– Salçayı kavururken dikkatli olun, yanmasını engellemek için sürekli karıştırın.
– Baharatları eklerken, kendi damak tadınıza göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat istiyorsanız, miktarları artırabilirsiniz.