Bu tarifle, yumuşak ve kakaolu bir kek tabanı, krema dolgusu ve çilek sosu ile servis edilen nefis bir pastayı hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yapılışı.
Malzemeler:
Kek için:
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1,5 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Keki nemlendirmek için:
– 1 su bardağı soğuk süt
– 1 yemek kaşığı toz şeker
Kreması için:
– 4 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket vanilin
Çilek sosu için:
– 500 gram çilek
– 3 yemek kaşığı nişasta
– 1 çay bardağı su
– 1 çay bardağı toz şeker
Yapılış:
1. Yumurta ve şekeri, mikserin yüksek hızında beş dakika boyunca çırpın. Karışım köpürene kadar çırpma işlemine devam edin.
2. Süt, sıvı yağ, un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tekrar çırpın. Homojen bir kek hamuru elde etmelisiniz.
3. Büyük bir borcam tepsinin altını yağlayın ve hazırladığınız kek hamurunu tepsiye dökün.
4. 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Keki kontrol etmek için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkarsa, kek pişmiş demektir.
5. Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, bir su bardağı soğuk süt ve toz şekeri karıştırın. Kekin üzerine eşit bir şekilde dökün, sütü kekin her yerine yayılacak şekilde dağıtın. Kekin üzerine dökülen süt, keki daha da nemli ve lezzetli yapacaktır.
6. Kreması için, bir tencereye şeker, un, nişasta ve sütü alın. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve sıcak olarak kekin üzerine dökün. Kremayı kekin her tarafına eşit bir şekilde yayın.
7. Çilek sosu için, çilekleri yıkayıp ortadan bölün. Bir çay bardağı suyla nişastayı çırpın ve çileklere ekleyin. Ardından toz şekeri ekleyin ve tüm malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
8. Çilek sosunu ocakta kısık ateşte kaynatın ve kıvam alana kadar karıştırın. Hafif ılık olarak tatlıya dökün ve pastayı buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
9. Kakaolu çilekli yaz pastası servise hazır! Dilimleyerek servis yapabilir ve isteğe bağlı olarak üzerini çilek dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kekin üzerine dökeceğiniz sütü, kekin sıcaklığı çıktıktan sonra eklemelisiniz. Bu şekilde süt, keki daha da yumuşak ve nemli yapacaktır.
– Çilek sosu için taze ve olgun çilekler kullanmanızı öneririz. Olgunlaşmış ve aroması yüksek çilekler, sosun daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
– Pasta, en az iki saat buzdolabında dinlendirildikten sonra tadı daha da güzelleşir. Dolapta dinlenme süresi, kremanın daha iyi kıvam almasına ve lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olur.