Tavuk kanatları özel bir sos ile marine edildikten sonra fırında pişirilir ve nar gibi kızarır. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği deneyimi yaşamak için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 750 gram tavuk kanadı
– 1 çay kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
– 1 yemek kaşığı bal
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı kekik
– 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
– 1 tatlı kaşığı salça
– 1 çay kaşığı tuz
– 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2-3 diş ezilmiş sarımsak
Yapılış:
1. Derin bir kabın içerisine sos için gerekli olan tüm malzemeleri ekleyin: zerdeçal, toz kırmızı biber, nar ekşisi, bal, karabiber, kekik, rendelenmiş domates, salça, tuz ve zeytinyağı.
2. Malzemeleri güzelce karıştırın, homojen bir sos elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Tavuk kanatlarını sosun içine ekleyin ve sos ile iyice harmanlayın. Kanatları sosun içinde en az 2 saat boyunca marine etmeye bırakın. Sosun aromalarını tamamen alması için bu adım önemlidir.
4. Tavaya az miktarda zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Tavuk kanatlarını tavaya ekleyin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Bu adım, kanatlarınıza ekstra bir lezzet ve kıtır kıvam kazandıracaktır.
5. Kızaran kanatları fırın kabına sırayla dizin ve önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişirin. Kanatlar nar gibi kızarana kadar pişirmeye devam edin.
6. Pişen kanatları fırından çıkarın ve sıcak sıcak servis yapın. Kanatları, yanında pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kanatları marine etmek için yeterli zaman ayırmak önemlidir. En az 2 saat bekletmek, sosun lezzetini ve aromasını tamamen almasını sağlar. Daha uzun süre bekletmek, daha yoğun bir lezzet elde etmenize yardımcı olabilir.
– Kanatları kızartmadan önce fazla sosu silkeleyin. Bu sayede kanatlarınız daha kıtır bir kabuk oluşturur ve daha lezzetli olur.
– Nar gibi kızarmış kanatlar için fırının sıcaklığını iyi kontrol edin. Fırının sıcaklığına bağlı olarak, pişirme süresi ve kızarma derecesi değişebilir. Kanatlarınızın yanmaması ve içlerinin tamamen pişmesi için zaman zaman kontrol edin.
– Servis yaparken yanına limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Limonun asitliği, kanatların lezzetini tamamlar ve tüm tatları birbirine bağlar. Ayrıca yeşil soğan veya maydanoz gibi taze otlarla da süsleyebilirsiniz.