Karadutların tatlı ve ekşi aroması, limonun ferahlatıcı tadıyla birleşerek lezzetli bir kek ortaya çıkar. İşte karadutlu limonlu kek tarifi:
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çimdik tuz
– 1 su bardağı şeker
– 250 mililitre yoğurt
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 paket vanilya
– 1 kase karadut
Yapılış:
1. Geniş bir kasede yumurta ve şekeri çırpın. Yumurtaların sarısı ve şekeri iyice çırpıp kabarana kadar devam edin.
2. Ardından süzme yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımı da önceden hazırladığınız yumurtalı karışıma ekleyin.
4. Spatula veya tahta kaşık yardımıyla malzemeleri karıştırın. Unun tamamen karışmasını sağlamak için birkaç kez katlayıcı hareketler yapın.
5. Son olarak limon kabuğu rendesini ve karadutları ekleyin. Karadutların içerisindeki çekirdekleri çıkarmayı unutmayın.
6. Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve yayın. Kek kalıbını önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Yaklaşık olarak 35-40 dakika sürebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmeyi unutmayın.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından keki kalıptan çıkarıp dilimleyin.
8. Karadutlu limonlu keki çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kek hamurunu karıştırırken fazla karıştırmamaya dikkat edin. Unun gluten yapısını bozmamak için malzemeleri sadece karıştırmak yeterli olacaktır.
– Keki fırında pişirirken üzerinin yanmaması için üzerini alüminyum folyo ile örtebilirsiniz.
– Karadut yerine farklı meyveler de kullanabilirsiniz. Çilek, böğürtlen veya ahududu gibi meyveler de keke güzel bir lezzet katacaktır.