Karamel Soslu Cheesecake Tarifi
Malzemeler:
Taban için:
– 200 gram bisküvi
– 100 gram tereyağı, eritilmiş
– 1 çay kaşığı tarçın
Krema için:
– 500 gram labne peyniri
– 200 gram toz şeker
– 3 adet yumurta
– 200 ml krema
– 2 yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
Üst için:
– 3-4 yemek kaşığı karamel sos
Hazırlanışı:
1. Bisküvileri rondodan geçirin veya ezerek ufalayın.
2. Eritilmiş tereyağı ve tarçını bisküvi kırıntılarına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımı yağlı kağıt serili kek kalıbının tabanına yayın ve buzdolabında dinlendirin.
4. Bir karıştırma kabında labne peyniri ve toz şekeri çırpın.
5. Yumurtaları tek tek ekleyin ve çırpmaya devam edin.
6. Un ve nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Son olarak kremayı ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
8. Karışımı kek kalıbındaki tabanın üzerine dökün.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
10. Cheesecake fırından çıktığında ortası hafif sallanmalıdır.
11. Cheesecake’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
12. Cheesecake’i buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
13. Servis yapmadan önce cheesecake’in üzerine karamel sosu dökün.
14. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.