Karamelli Beyaz Rüya Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı şeker
– 2 çay bardağı un
– 1,5 yemek kaşığı kakao
– 1 çay bardağı süt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 300 gram şeker
– 200 ml krema
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 200 ml krema
– 150 gram beyaz çikolata
– 1/2 su bardağı fındık
Yapılış:
1. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alın ve köpürene kadar çırpın (yaklaşık 7-8 dakika).
2. Süt ve yağı ekleyip bir kez daha çırpın. Ardından elenmiş un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
3. Yağlanmış tart kalıbına karışımı dökün ve önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 12-15 dakika pişirin.
4. Ganaj için bir kasede kremayı kaynama noktasına getirin. Çikolatayı ekleyin ve ocaktan alarak çikolatanın erimesini sağlayın. Soğumaya bırakın.
5. Karamel için şekeri bir tavada kısık ateşte eriyene kadar karıştırın. Rengi değiştiğinde oda sıcaklığındaki tereyağına ekleyin ve karıştırın.
6. Kremayı ekleyin ve şekerler eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.
7. Kekinizi sunum tabağına alın ve katılaşmış karameli üzerine yayın. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin.
8. Son olarak üzerine fındıkları serpiştirin ve ganajı dökerek dolapta en az 3-4 saat bekletin.