Karamelli Brownie Tarifi

Karamelli Brownie Tarifi

Karamelli Brownie İçin Malzemeler

Karamel İçin:
– 3/4 su bardağı Sütaş Krema (ılık)
– 5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (100 gram, soğuk)
– 1,5 su bardağı toz şeker

Brownie İçin:
– 7,5 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı (150 gram, oda sıcaklığında)
– 3 adet yumurta
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 320 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı un
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilin
– 1/2 çay kaşığı tuz

Karamelli Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta boy derin bir tencerede karamel için şekeri koyu kahverengi olana kadar eritin.
2. Karışımı ocaktan alın, içine ılık Sütaş Krema’yı ekleyip tamamen pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
3. Son olarak soğuk Sütaş Tereyağı’nı azar azar ekleyip yavaşça erimesini bekleyerek birkaç kez karıştırın.
4. Karamel karışımından birazını süslemek için ayırıp oda sıcaklığında bekletin. Kalanını buzdolabında sertleşene kadar bir saat dinlendirin.
5. Derin bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırparak köpürtün.
6. Ayrı bir kapta erimiş çikolata ve oda sıcaklığındaki Sütaş Tereyağı’nı birbirine yedirin.
7. Çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
8. Karışıma kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve spatula kullanarak, hassas hareketlerle yedirin.
9. Yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş orta boy fırın tepsisine brownie karışımını yayıp düzleştirin.
10. Koyulaşan karamelden iri parçalar koparıp yuvarlayın ve brownie harcının üzerine yerleştirin.
11. Bir bıçak veya kaşığın arkası ile karamel parçalarını brownie harcının içine doğru bastırın.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında 25-30 dakika pişirin.
13. Fırından çıkan brownie’yi en az bir saat oda sıcaklığında bekletin. Dilimleyin, ayırdığınız karamel sos ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun.