Karamelli İki Renkli Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
– 4 su bardağı süt
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 paket krema (200 ml)
– 1 adet yumurta sarısı
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 1 paket bitter çikolata (80 gr)
Yapılış:
1. Bir kapta süt, yumurta sarısı ve nişastayı tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
2. Çelik bir tencereye şeker ekleyin ve kısık ateşte şeker karamelize oluncaya kadar bekleyin. Şekere dokunmayın veya karıştırmayın, sadece kendiliğinden karamelize olmasını sağlayın.
3. Karamelize olan şekerin üzerine kremayı dökün. Şeker sertleşse bile endişelenmeyin, yavaş yavaş erimesini bekleyin.
4. Şeker tamamen eriyip karışım pürüzsüz hale geldiğinde, sütlü yumurtalı karışımı tencereye ilave edin. Tel çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
5. Muhallebi kıvamına geldiğinde, muhallebiyi ikiye bölün. Bir bölümüne bitter çikolata ekleyin. İsteğe göre kalıp halinde olan çikolata kullanabilirsiniz.
6. Karamelli ve çikolatalı muhallebiyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
7. Üzerine kakao serpiştirip, isteğe bağlı olarak çikolata, gofret, meyve veya fındık gibi süslemeler yapın.
8. Afiyetle servis edebilirsiniz.