İçerisindeki karbonat sayesinde pankeklerin kabarmasını sağlayan bu tarif, pratik ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. İşte, gözünüzde canlanacak bir şekilde adım adım anlattığımız karbonatlı pankek tarifi!
Karbonatlı Pankek Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1,5 su bardağı süt (300 ml)
– 1 su bardağı un (130 gram)
– 1 tatlı kaşığı karbonat
Karbonatlı Pankek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Yumurtayı geniş bir karıştırma kabına kırın. Sütü ekleyerek iyice çırpın. Yumurta ve sütün homojen bir şekilde karıştığını kontrol edin.
2. Unu ve karbonatı ekleyin ve yavaşça karıştırmaya devam edin. Topaklanma olabilir, bu nedenle çırpıcıyla yavaş yavaş karıştırarak topakların dağılmasını sağlayın. Harcı yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
3. Tercihen yapışmaz bir tavayı ocağa alın ve kısık-orta ateşte ısıtın. Tavanın eşit şekilde ısınmasına ve ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin. Bu, pankeklerin aynı renk ve kıvamda olmasını sağlar.
4. Harcı karıştırın ve bir kepçe yardımıyla tavaya dökün. Kendi tercihinize göre boyut belirleyebilirsiniz. Her döktüğünüzde hafifçe karıştırmayı unutmayın.
5. Pankeklerin üst kısmında baloncuklar oluşup ardından göz göz olacak şekilde pişirin. Bu aşamadan sonra pankeki çevirerek diğer tarafını da pişirin. Büyük boy pankekler hazırladıysanız daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.
6. Pişen pankekleri sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyve, bal veya pekmez ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Pankek harcınızı dinlendirirken üzerini streç filmle kapatmanız, harcın hava almasını engelleyerek daha kabarık pankekler elde etmenizi sağlar.
– Tavayı yağlamadan kullanabilirsiniz, ancak yağlı bir tava kullanarak daha kıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.
– Pankekleri pişirirken altını kısık tutun ve her pankek için tazeden harç alırken hafifçe karıştırmayı unutmayın. Bu, harcın homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.
– Pişirdiğiniz pankekleri sıcak olarak servis yapın. Eğer birden fazla pankek yapacaksanız, sıcak tutmak için üzerlerine folyo örtebilirsiniz.