İçerisindeki kıymalı harç ve erimiş kaşar peyniri ile herkesin damak zevkine hitap eder. Bu tarifte, yapımı oldukça kolay olan pidenin hamurunu hazırlayacak ve üzerine harcı ekleyerek lezzetli bir pide elde edeceksiniz. İşte Kaşarlı Kıymalı Pide Tarifi:
Malzemeler:
Hamur için:
– 5 su bardağı un
– 1/2 paket yaş maya
– 1/2 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
Harcı için:
– 1/2 kilogram az yağlı dana kıyma (500 gr)
– 2 adet kapya biber
– 2 adet küçük boy soğan
– 2 adet yeşil biber
– 2 adet domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. İlk olarak hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırın. Unu yavaş yavaş eklerken suyu ve tuzu da ekleyin. Hamuru yoğurup, yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamuru bir bezle kapatın ve 1 saat dinlendirin. Bu süre boyunca hamurun kabarmasını sağlayacak ve daha lezzetli bir pide elde edeceksiniz.
3. Harç için, kapya biber, yeşil biber, soğan ve domatesi küp küp doğrayın. Kıyma ile birlikte bu malzemeleri karıştırın. Ardından sıvı yağ, tuz, kırmızı toz biber ve pul biberi de ekleyip iyice karıştırın. Son olarak buzdolabında dinlendirin.
4. Pideye şekil vermek için, mayalanan hamurdan iri parçalar koparın ve elinizle düzelterek orta kalınlıkta uzun hamurlar açın.
5. Yağlı kağıt serili bir tepsiye pide hamurlarını yerleştirin ve üzerine harcı ekleyin. Harcı pidede güzelce yayın.
6. Pidenin üzerini kapatıp 15 dakika tepsi mayası için bekletin. Bu süre boyunca pidenin hamuru daha da kabaracak ve daha lezzetli bir kıvama gelecektir.
7. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında pideyi pişirin. Pide üzeri hafif kızarana kadar pişirme sürecini takip edin.
8. Pişen pidelerin üzerine tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Pideleri tekrar fırına sürün ve kaşarların üzeri kızarana kadar bekleyin.
9. Sıcak sıcak servis yapın ve lezzetli Kaşarlı Kıymalı Pidelerin tadını çıkarın!
İpuçları:
– Hamurunuzun daha iyi kabarması ve lezzeti için mayalama süresine dikkat edin. Hamurun kabarması için ılık bir ortamda bekletin.
– Harcınızı isteğinize göre baharatlandırabilirsiniz. Acı sevenler için daha fazla kırmızı toz biber veya pul biber ekleyebilirsiniz.
– Pideleri servis yapmadan önce üzerine taze kekik veya pul biber serpip, daha lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.