Hem pratik hem de besleyici olan bu tarif, sade malzemelerle hazırlanan bir ekmek çeşididir. Mısır unu kullanıldığı için de glutensiz bir alternatif sunar. İşte adım adım kaşık ekmeği tarifi:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı mısır unu
– 2 su bardağı süt
– 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı şeker
– 1 paket kabartma tozu
Yapılış:
1. İlk olarak sütü bir tencereye alın ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
2. Isınmış sütün içerisine mısır ununu, şeker, tuz ve tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karıştırırken topaklanmamasına dikkat edin.
3. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.
4. Mısır unlu ve sütlü karışımı soğuması için bir kenara alın.
5. Yumurta sarılarını ve kabartma tozunu karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
6. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kar haline gelene kadar çırpın.
7. Yumurta beyazlarını yavaşça mısır unlu karışıma ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırın. Bu aşamada karışımı söndürmemek için dikkatli olun.
8. Hazırladığınız hamuru, yağlı kağıt serili kaplara paylaştırın. Hamuru kapların yarısına kadar doldurmanız yeterli olacaktır.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ekmeklerin üstü altın rengi olana kadar kontrol edin.
10. Fırından çıkardığınız kaşık ekmeğini sıcak servis yapın. Dilimleyerek veya bütün halinde servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru hazırlarken mısır unu ve sütü iyice karıştırmaya özen gösterin. Topaklanmaması için tereyağını erittikten sonra eklemeniz önemlidir.
– Yumurta beyazlarını çırparak hava katabilirsiniz. Bu sayede kaşık ekmeği daha kabarık ve hafif bir dokuya sahip olacaktır.
– Hamuru pişirmeden önce yağlı kağıt ile kapları kaplamak, ekmeklerin yapışmasını önleyecektir.
– Fırından çıkan kaşık ekmeğini sıcak servis etmek, daha lezzetli bir deneyim sunar. Ayrıca dilimleyerek üzerine tereyağı veya reçel sürerek de tüketebilirsiniz.