Kavrulmuş Cevizli Humus Tarifi
Malzemeler:
– 3 su bardağı haşlanmış nohut (380 gr)
– 1 küçük çay bardağı tahin (100 ml)
– 1,5 adet limon suyu
– 3 diş sarımsak
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
– 1 yemek kaşığı ceviz
– 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
Hazırlanışı:
1. Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Pişen nohutu süzün ve blendere alın.
3. Üzerine tahin, limon suyu, sarımsak, zeytinyağı, kekik ve tuz ekleyin.
4. Tüm malzemeleri blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Humusu servis tabağına alın ve kaşık yardımıyla yayın.
6. Küçük bir sos tenceresinde zeytinyağı, ceviz, nohut ve baharatları yağda kavurun.
7. Kavurduğunuz sosu humusun üzerine kaşık yardımıyla gezdirin.
8. Afiyet olsun.