İçerisindeki kavun ve limon sayesinde hem vitamin hem de mineral açısından zengin olan bu şerbeti, kolaylıkla evde yapabilirsiniz. İşte size adım adım kavun şerbeti tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet orta boy limon
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 dilim kavun (orta boy bir kavunun yarısı kadar)
– 2 litre su
– Servisi için: 1/4 demet nane ve fesleğen yaprağı
Yapılış:
1. Limon kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Rendelediğiniz kabukları bir kenara ayırın.
2. Limonları ortadan ikiye kesin ve limon sıkacağında sıkarak suyunu çıkarın. Limonların kalan kısımlarını büyük parçalara bölün.
3. Bir tencereye toz şekeri alın. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu, limon parçaları ve limon suyunu ekleyin. İyi bir şekilde karıştırın ve içerisinde limon çekirdeği kalmamasına dikkat edin.
4. Karışımı ağzı kapalı tencerede, oda sıcaklığında iki saat bekletin.
5. Bekleme süresinin sonunda, limonlu şeker karışımını ocakta kısık ateşte beş dakika kadar kaynatın. Ardından, ocağı kapatıp şerbeti bir kenarda ılınması için bekletin.
6. Kavunları çekirdeklerini çıkararak mutfak robotunda veya blenderda püre haline gelene kadar çekin.
7. Ilık durumdaki limon karışımının üzerine kavun püresini ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Şimdi bu karışımı buzdolabında en az bir saat bekletin.
9. Şerbetinizi soğuduktan sonra, tülbent veya süzgeç yardımıyla derin bir tencereye süzün. Ardından üzerine soğuk suyu ekleyin ve karıştırın.
10. Son olarak, soğuk şerbet karışımını servis bardaklarına paylaştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine buz ve taze nane veya fesleğen yaprakları ekleyerek servis yapın. Şerbeti sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Kavun seçerken olgun ve tatlı bir kavun tercih edin. Kavunun rengi açık sarı veya turuncu olmalıdır.
– Limon kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını rendelememeye dikkat edin, çünkü beyaz kısımlar acı bir tat oluşturabilir.
– Kavun püresi yaparken, kavunların çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarmayı unutmayın.
– Şerbeti daha hafif bir tat için şeker miktarını azaltabilirsiniz.
– Servis yaparken bardakları buzluğa veya buzdolabına koyarak soğutabilirsiniz.