Tavuğun yumuşaklığıyla bir araya gelen kayısı, yemeğe hoş bir tat ve renk katar. Tavuğun pratik pişme süreci ve lezzetli şekerli kayısılar, bu tarifi herkesin denemek isteyeceği bir yemek haline getirir. İşte, adım adım yapabileceğiniz kayısılı tavuk tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet bütün tavuk
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 kilogram kayısı
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 2 yemek kaşığı su
– 2 adet yeşil biber
– 1 adet havuç
– 1/2 adet soğan
– 1,5 yemek kaşığı tereyağı
Detaylı Tarif:
1. Tavukları tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin ve orta ateşte tavuklar pişene kadar kaynatın.
2. Tavuklar piştikten sonra tencereden alın ve soğumaya bırakın. Ardından tavuk etlerini didikleyin.
3. Bir tavada tereyağını eritin ve didiklenmiş tavuk etlerini tereyağında 3-4 dakika kavurun. Tavuk etlerinin üzeri güzelce kızarana kadar karıştırarak pişirin.
4. Diğer bir tavada 2 yemek kaşığı suyu kaynatın ve kayısıları iyice yıkayıp ikiye bölerek tavaya yerleştirin. Üzerlerine toz şeker serpin ve kayısılar yumuşayana kadar pişirin.
5. Kayısıları tavadan alın ve kabuklarını ayırın.
6. Yeşil biberleri, havucu ve soğanı doğrayın.
7. Başka bir tavada tereyağını eritin ve doğradığınız sebzeleri tereyağında 3-4 dakika soteleyin.
8. Son olarak, bir tabağa didiklenmiş tavuk etlerini, şekerli kayısıları ve sotelediğiniz sebzeleri birleştirin.
İpuçları:
– Tavukları pişirirken su eklerken dikkatli olun ve tavuğun üzerini geçecek kadar su eklemeye özen gösterin.
– Tavukları didiklerken ellerinizi temiz tutun ve etleri küçük parçalara ayırın.
– Tavuk etlerini kavururken düşük ateşte kısık ateşte pişirin. Böylece tavuğun suyunu salması ve lezzetli bir kızarmış yüzey oluşturması için yeterli zamanınız olur.
– Kayısıları pişirmeden önce iyice yıkayın ve kabuklarını ayırmak için nazikçe bastırarak ikiye bölün.
– Sebzeleri sotelemek için tereyağını yeterince ısıtın ve sebzeleri düzenli bir şekilde doğrayarak aynı sürede pişmelerini sağlayın.
– Tüm malzemeleri birleştirirken damak zevkinize göre tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Daha fazla lezzet için tuz ve baharatlarla deneme yapabilirsiniz.