Kaymaklı Pancar Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet pancar
– 1 yemek kaşığı kaymak
– 2 dilim tam buğday ekmeği
– 1,5 yemek kaşığı tulum peyniri
– 5-6 adet ceviz içi (ince çekilmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Pancarları yıkayın ve hafif çizikler atın. Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin, pancarlar yumuşayana kadar.
3. Pişen pancarları fırından alın ve soğuması için bir kenara alın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ezin. Alternatif olarak, mutfak robotunda da çekip püre haline getirebilirsiniz.
4. Ezilen pancarın içine kaymağı ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
5. Ekmekleri tavada kızartın veya fırında hafifçe ısıtın.
6. Kızaran ekmeklerin üzerine pancarlı karışımı sürün. Üzerine kalan peynir ve çekilmiş cevizi serpiştirin.
7. Servis yapın ve afiyetle yiyin.