İçerisinde kaymak, şerbet ve antep fıstığı bulunan bu lezzetli tatlıyı evde kolaylıkla yapabilirsiniz. İşte, adım adım kaymakpare tarifi.
Malzemeler:
– 200 gram kaymak
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı toz Antep fıstığı
– 5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Şerbet için:
– 3,5 su bardağı toz şeker
– 3 su bardağı su
– 3 damla limon suyu
Tarif:
1. Öncelikle şerbetin soğuması için tencereye şeker ve suyu ekleyin. Yüksek ateşte kaynamaya bırakın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eridikten sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Derin bir kasede kaymağı, sıvı yağı, toz Antep fıstığını, kabartma tozunu ve vanilini karıştırın.
4. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan kaymakparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve 3 saat kadar dinlendirin.
8. Servise hazır hale gelen kaymakparelerin üzerine isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Şerbeti kaymakparelere dökerken her iki tarafını da eşit miktarda ıslatmaya özen gösterin, böylece tatlılarınız daha lezzetli olacaktır.
– Fırında kaymakparelerin üzeri pembeleşene kadar pişirdiğinizden emin olun, bu şekilde tatlılarınızın lezzeti ve dokusu tam olarak oturacaktır.
– Kaymakpareleri en az 3 saat dinlendirdiğinizden emin olun, böylece şerbeti tam olarak çekeceklerdir ve daha lezzetli olacaklardır.