Bu yöntem, kekin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar. Yumurtalı ve cevizli harcıyla aromatik bir tat elde edilen bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir seçenektir. İşte kaynar sulu kek tarifi:
Malzemeler:
– 5 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı ceviz (rondodan çekilmiş)
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2 yemek kaşığı toz tarçın
– 1 paket vanilya
– 2 paket kabartma tozu
– 2,5-3 su bardağı un
– 1 su bardağı su
Yapılış:
1. Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir mikser yardımıyla yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın. Karışım rengi açık sarıya dönene kadar çırpmaya devam edin.
2. Ardından sıvı yağı, cevizi, toz tarçını ve vanilyayı ekleyin. Bir dakika daha çırpmaya devam edin, bu şekilde malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Unu ve kabartma tozunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpma işlemine devam edin.
4. Şimdi sıra geldi kaynar suyu eklemeye. 1 su bardağı kaynar suyu kek karışımına dökün ve tekrar çırpın. Bu, kekin havalanmasını ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
5. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında keki pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıkan kürdanın temiz olması durumunda kek pişmiş demektir.
7. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
8. Soğuyan keki dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kek hamurunu karıştırırken fazla çırpma işleminden kaçının. Unu ekledikten sonra karışımı hafifçe karıştırmak yeterlidir.
– Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz. Bu, kekin daha zengin bir tat elde etmesini sağlayacaktır.
– Kekin üzerini süslemek için pudra şekeri, çikolata sosu veya dövülmüş ceviz gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
– Kekin daha lezzetli olması için vanilya özütü yerine vanilya çubuğunu tercih edebilirsiniz. Çubuğu ikiye kesip tohumlarını çıkararak kullanabilirsiniz.