Kayseri Köftesi Tarifi
Malzemeler:
– 350 gram kıyma
– 1 adet yumurta
– 1 adet soğan
– 1/2 su bardağı galeta unu
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1/2 demet maydanoz
– 3 diş sarımsak
Tabanı ve üzeri için:
– 2 adet domates
– 2 adet patates
Sos için:
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 2 su bardağı su
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Soğanı rendeleyin.
2. Patatesleri soyun ve yuvarlak şekilde kesip suda bekletin.
3. Derin bir kapta soğanı, sarımsağı, galeta ununu, kıymayı, baharatları ve yumurtayı alın.
4. İnce ince doğradığınız maydanozu da ekleyerek güzelce yoğurun.
5. Köfte harcından orta büyüklükte parçalar koparıp elinizle köfte şekli verin.
6. Domatesleri yıkayın ve yuvarlak şekilde kesin.
7. Bir fırın tepsisine patatesleri dizin.
8. Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirin.
9. Köftelerin üzerine domatesleri yerleştirin.
10. Sos için verilen malzemeleri bir kapta karıştırıp yemeğin üzerine dökün.
11. Yemeği önceden ısıtılmış 190 derece fırında 1 saat pişirin. Köftelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmemişse, süreyi uzatabilirsiniz.
12. Afiyet olsun.