Hem hafif hem de lezzetli olan bu salata, yapımı oldukça kolaydır. İşte, enfes bir kebapçı soğan salatası tarifi!
Malzemeler:
– 10 adet orta boy kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı sumak
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Detaylı Anlatım:
1. Soğanları soyun ve yıkayın. Ardından iri dilimler halinde jülyen şeklinde doğrayın.
2. Bir tencereye az miktarda zeytinyağı koyun ve ısıtın. Ardından soğanları tencereye ekleyin.
3. Tuz ve şekeri de tencereye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte soğanları karıştırmadan sallaya sallaya pişirin.
4. Soğanlar karamelize olana kadar pişirmeye devam edin. Karamelize olması için yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirme süresi yeterli olacaktır.
5. Pişen soğanlara sumak, pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Son olarak, soğan salatasını servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine bir miktar zeytinyağı dökerek servis yapın.
İpuçları:
– Soğanları jülyen şeklinde keserken dikkatli olun ve dilimlerin kalınlığına dikkat edin. Çok ince keserseniz pişerken dağılabilir, çok kalın keserseniz ise pişme süresi uzayabilir.
– Soğanları karamelize ederken, ateşi orta seviyede tutun ve sürekli karıştırmayın. Sallaya sallaya karıştırmak, soğanların eşit şekilde karamelize olmasını sağlar.
– Salatayı servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirin. Bu şekilde soğanlar daha lezzetli bir hale gelir.