Keçi Peynirli Pancar Salatası Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet küçük boy pancar
– 2 diş sarımsak
– 2 dal taze kekik
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 paket maskolin yeşilliği
– 4-5 dilim keçi peyniri (yumuşak kıvamlı)
– 4-5 adet ceviz içi
Sosu için:
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı cherry sirkesi
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 1 diş sarımsak
Yapılış:
1. Pancarları kabuklarını soymadan temizleyin.
2. Üzerlerine zeytinyağı, sarımsak, taze kekik ve tuz serpiştirin.
3. Folyo veya fırın poşetine alarak 180 derecede yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişen pancarları kabuklarını soyun ve dilimleyin.
5. Sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve bu sostan bir miktar pancarların üzerine gezdirip bekletin.
6. Keçi peynirlerini dilimleyip isterseniz pürmüz ile kızartın.
7. Servis kasesine maskolin salatayı alın.
8. Üzerine pancar dilimleri, keçi peyniri dilimleri ve ceviz serpiştirin.
9. Son olarak soslayıp servis edin. Afiyet olsun!