Kedidilli Tiramisu, klasik tarifin biraz farklı versiyonudur ve kedidilli bisküvilerle yapılmaktadır. İşte, sizin için özel olarak düzenlediğimiz Kedidilli Tiramisu tarifi:
Malzemeler:
– 5 yemek kaşığı un
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1 adet yumurta
– 3 su bardağı süt
– 1 çimdik tuz
– 300 gram labne peyniri
– 1 paket kedidilli bisküvi
– 2 fincan filtre kahve (şekersiz)
– 1 yemek kaşığı kakao
Yapılış:
1. Öncelikle, kremayı hazırlamak için un, şeker, yumurta, süt ve tuzu bir tencereye koyun. Karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar ocakta karıştırın.
2. Karışım kaynamaya ve koyulaşmaya başladığında, ocağı kısık ateşe alın ve birkaç dakika daha pişirin. Sürekli karıştırarak topaklanmasını engelleyin.
3. Kremayı ocaktan alın ve eğer topaklanma veya pürüzlü bir kıvam varsa mikser ile çırpın. Bu işlem aynı zamanda kremayı daha hızlı soğutacak.
4. Krema soğuduktan sonra labne peynirini ekleyin ve tekrar çırpın. Kremanız hazır!
5. Bir borcama kedidilli bisküvileri düzgün bir şekilde dizin. Filtre kahveyi ıslatma için kullanın. Bisküvilerin tamamen ıslanması ve yumuşaması gerektiğinden emin olun. Eğer bisküviler kahveyi hızla emerse, daha fazla kahve kullanabilirsiniz.
6. İlk kat için ıslanan bisküvilerin üzerine hazırladığınız kremayı dökün. Daha sonra ikinci kat bisküvileri dizerek işlemi tekrarlayın.
7. İkinci katın üzerini de kremayla kapladıktan sonra, borcamın üstünü streç filmle sararak buzdolabına koyun.
8. Tiramisunuzu en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin.
9. Servis yapmadan önce üzerine kakao serpin ve dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Tiramisunuzun daha yoğun bir lezzete sahip olmasını isterseniz, kahvenin içerisine biraz likör ekleyebilirsiniz. Tercihen kahveye konyak veya rom ekleyebilirsiniz.
– Kremayı daha hafif yapmak isterseniz, süt yerine sade yoğurt kullanabilirsiniz.
– Tiramisuyu servis etmeden önce buzdolabında en az 6 saat dinlendirirseniz, bisküviler tamamen kahveyi emer ve tatlı daha lezzetli olur.
– Servis yaparken üzerine kakao ekleyebilirsiniz, dilerseniz kakao yerine rendelenmiş çikolata da kullanabilirsiniz.
– Dilimleme işlemi yaparken, bıçağı sıcak suya batırarak daha düzgün ve temiz kesimler elde edebilirsiniz.