Tavuğun derisi altın sarısı ve çıtır çıtır olana kadar fırında pişirilen bu tarif, tam bir görsel şölen sunar. Sebzelerle birlikte kek kalıbında yapılan bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir yemektir. İşte kek kalıbında tavuk tarifinin detaylı yapılışı:
Malzemeler:
– 1 adet bütün tavuk
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 adet patates (iri küpler halinde kesilmiş)
– 1 baş sarımsak (iri kesilmiş)
– 1 adet havuç (iri kesilmiş)
– 2 dal biberiye
– 1 adet mor soğan (iri kesilmiş)
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tarifin Yapılışı:
1. Tavuğu yıkayın ve güzelce tuzlayın. Ardından kek kalıbına yerleştirin.
2. Patatesleri, soğanları, havuçları, biberiyeleri ve sarımsakları iri bir şekilde kesip bir kaseye alın.
3. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ilave edin. Ardından karıştırın, sebzelerin üzerine bu karışımı dökün.
4. Kek kalıbının altındaki boşluklara sebzeleri ekleyin. Eğer sebzeler kalıba tam sığmazsa, sebzeleri tavuğun etrafında da dağıtabilirsiniz.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı ayarlı fırının orta rafında 45 dakika boyunca pişirin.
6. Tavuğun derisinin altın sarısı ve çıtır çıtır olduğunu gördüğünüzde hazır demektir.
İpuçları:
– Tavuğu tuzlamadan önce iç kısmını iyice temizleyin.
– Sebzeleri iri kesmek, hem görsel açıdan daha güzel bir sunum sağlar hem de sebzelerin fırında daha iyi pişmesini sağlar.
– Sebzelerin üzerine ekleyeceğiniz zeytinyağı ve baharat karışımını isteğe göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, biberiye yerine kekik veya farklı baharatlar kullanabilirsiniz.
– Tavuğun piştiği süreyi kontrol etmek için, tavuğun iç sıcaklığı 75-80 dereceye ulaşmalıdır. Bunun için bir termometre kullanabilirsiniz.
– Servis yaparken tavuğu dilimleyebilir ve sebzelerle birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine taze otlar veya limon dilimleri ekleyerek daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.