Bu tarif, yumuşacık bir hamurun içine bol miktarda rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış sucuk eklenerek yapılan bir tava ekmeği çeşididir. Üzerine serpilen kekik ile enfes bir aroma katılan bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Kekik ve Sucuklu Tava Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler:
– 2,5 su bardağı un
– 1 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 15 dilim sucuk (küp doğranmış)
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı kekik
Kekik ve Sucuklu Tava Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak unu, tuzu, sütü ve tereyağını bir kaba alın ve karıştırın. Yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurarak, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
2. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 1,5 cm kalınlığında (30 cm çapında) bir dikdörtgen şeklinde açın.
3. Açtığınız hamurun kenarlarında boşluk kalacak şekilde yarısını kaşar peyniri ile kaplayın. Üzerine sucuğun tamamını ve kalan kaşar peynirini ekleyin. En üste de kekiği serpin.
4. Hamurun kenarlarını birleştirerek bir bohça şekli verin ve iyice kapatın. Daha sonra hamuru dikkatlice ters çevirin.
5. Ateşi kısık ayarlayarak bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yağın her yerine yayılmasını sağlayın.
6. Yağ ısındığında hamuru tavaya yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Alt tarafı güzelce kızardığında, hamurun üstünü 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve düz bir kapak yardımıyla ters çevirin. Diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
7. Pişen ekmeği tavadan alın ve sıcak olarak dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Hamuru buzdolabında dinlendirmek, daha elastik bir kıvam elde etmenizi sağlar ve hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
– Hamuru açarken, un serpip yapışmasını engellemek için merdane ve tezgahı hafifçe unlayabilirsiniz.
– Hamuru ters çevirirken dikkatli olun ve herhangi bir ezilme veya şekil bozulması olmamasına özen gösterin.
– Hamurun düzgün bir şekilde kızarması için tavayı hafif ateşte pişirin ve sık sık kontrol ederek yanmasını önleyin.