Keloğlan Bohçası Tarifi
Malzemeler:
Hamuru için:
– 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
– 1 adet yumurta
– 1 çay bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
– 2 yemek kaşığı kakao
İçi için:
– 5 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
– 3 yemek kaşığı şeker
– 2 yemek kaşığı süt (tercihen)
Yapılış:
1. Bir yoğurma kabına, un hariç tüm malzemeleri koyun ve karıştırın.
2. Karışan harca, unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamuru ikiye ayırın ve birine kakaoyu ekleyerek tekrar yoğurun.
4. Sade hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparın ve hafifçe yuvarlak açın.
5. Fıstık, şeker ve sütü karıştırarak iç harcını hazırlayın. Harcın 1 tatlı kaşığından hamurun üzerine koyun ve yukarı doğru toplayarak bohça şeklinde kapatın.
6. Kakaolu hamurdan küçük bir parça koparıp şerit şeklinde açarak bohçanın çevresinden bir kurdele gibi sarın.
7. Aynı işlemi kakaolu hamur için de tekrarlayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
9. Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın.
10. Servis yapın ve afiyetle yiyin.