Kerebiç Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler:
– 200 gram tereyağı
– 4 yemek kaşığı irmik
– 2 adet yumurta sarısı
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 çay kaşığı tarçın
– Yarım paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 4 su bardağı un (gerektiği kadar)
İç harç için:
– 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 3 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı:
1. Tereyağını, şeker, yumurta sarıları ve zeytinyağı ile birlikte çırpın.
2. Diğer malzemeleri ekleyin ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan ve sert olmayan bir hamur elde edin.
3. Hamuru streç folyoya sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. İç harcı hazırlamak için ceviz içi, tarçın ve şekeri karıştırın.
5. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın.
6. Kerebiç tahtasını ve tezgahı hafifçe unlayın ve her bezeyi tahtada bastırarak açın.
7. Ortasını açın ve içine ceviz harcından bir çay kaşığı koyun. Üst kısmını düzleştirip kapatarak kerebiç şeklini verin.
8. Tahtayı hafifçe tezgaha vurarak kerebiçleri çıkarın.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye kerebiçleri dizin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları hafif renk değiştirene kadar pişirin.
11. Afiyet olsun.