Bu tarifte, kereviz dilimleri barbekü sosla tatlandırılıp kızartılır ve ardından hamburger ekmeği, peynir, marul, domates ve turşu ile birleştirilerek servis edilir. Hem vegan hem de et yemeyenler için mükemmel bir seçenek olan kereviz burger tarifini aşağıda adım adım açıklayacağım.
Malzemeler:
– 1 adet orta boy kereviz
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı barbekü sos
– 4 dilim burger peyniri
– 4 dilim domates
– 2 yaprak marul
– 4 dilim salatalık turşusu (dilimlenmiş)
– 2 adet burger ekmeği
– 1 yemek kaşığı mayonez
Yapılış:
1. Öncelikle kerevizi soyun ve dört kalın halka şeklinde kesin.
2. Kereviz dilimlerini tuz, karabiber ve zeytinyağıyla birlikte ovun.
3. Yağlı kağıt serili bir tepsiye kereviz dilimlerini yerleştirin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
4. Kereviz dilimleri piştikten sonra üzerlerine barbekü sos sürün ve ızgara tavasında her iki tarafını da birer dakika pişirin.
5. Pişen kereviz dilimlerinin üzerine birer dilim burger peyniri koyun ve peynirler eriyene kadar bekleyin.
6. Kerevizler pişerken, mayonez sürdüğünüz burger ekmeklerini de tavada kızartın.
7. Servis etmek için kızaran hamburger ekmeğinin altına bir dilim marul, ardından 2 dilim domates, 2 dilim peynirli kereviz ve dilimlenmiş turşu ekleyin.
8. Üst kısmını da diğer kızarmış hamburger ekmeğiyle kapatın.
9. Kereviz burgeri sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Kerevizin kabuklarını iyice temizleyin ve dilimleri dikkatlice kesin, böylece düzgün ve homojen bir şekilde pişerler.
– Barbekü sos yerine farklı soslar da kullanabilirsiniz. Örneğin, acı sos, chipotle sos veya yoğurt bazlı bir sos deneyebilirsiniz.
– Hamburger ekmeğini kızartırken, orta ateşte kontrol ederek pişmelerini sağlayın. Çok kızartırsanız ekmeğin sertleşebilme riski vardır.
– İsteğe bağlı olarak, burger ekmeği yerine marul yaprakları kullanabilirsiniz. Bunun için marul yapraklarını yıkayıp kurulayın ve burgerin içine yerleştirin. Bu şekilde daha hafif bir alternatif oluşturabilirsiniz.