Bu tarifle, kerevizin ve nohutun harika bir kombinasyonu ile doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif!
Malzemeler:
– 2,5 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet soğan
– 1 adet havuç
– 1 yemek kaşığı (silme) un
– 1 bağ kereviz sapı
– 2 adet kereviz
– 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2,5 bardak su
Yapılış:
1. İlk olarak, soğanları yemeklik doğrayın. Havucu yarım ay şeklinde kesin. Kereviz saplarını ve kerevizi de irice doğrayın.
2. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyip hafifçe soteleyin.
3. Soğanlar pembeleşene kadar kavurduktan sonra havuçları ekleyin. Havuçlar da biraz yumuşayıncaya kadar kavurun.
4. Unu üzerine serpiştirin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edin.
5. Kereviz saplarını ve kerevizi ekleyin. Karıştırıp biraz daha soteleyin, sebzelerin hafifçe yumuşamasını sağlayın.
6. Ardından haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Nohutlarla diğer malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
7. Baharatları (tuz ve karabiber) ekleyin ve içine suyu da ilave edin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar tencereyi karıştırın.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği önce orta ateşte 25 dakika, ardından kısık ateşte 10 dakika pişirin. Bu süreler, sebzelerin tamamen yumuşamasını ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
9. Yemeği tencereden alın ve sıcak olarak servis yapın. Dilerseniz üzerine biraz taze maydanoz veya limon sıkarak daha da lezzetlendirebilirsiniz.
İpuçları:
– Nohutlarınızı önceden haşlamış olmanız gerektiğini unutmayın. Eğer haşlanmamış nohut kullanacaksanız, nohutları önceden ıslatıp haşlamanız gerekmektedir.
– Dilerseniz, yemeğe başka sebzeler ekleyebilirsiniz. Patates veya bezelye gibi sebzelerin de bu tarifte kullanılması oldukça lezzetli olacaktır.
– Tencerenin kapağını kapatırken, su miktarını kontrol etmeyi unutmayın. İhtiyaç duyduğu takdirde biraz daha su ekleyebilirsiniz.