Kırık kestane ve ceviz içi ile zenginleştirilen bu börek, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel bir seçenektir. Şimdi, adım adım nasıl yapılacağını öğrenelim.
Malzemeler:
– 2 adet yufka
– 3 su bardağı kırık kestane (pişmiş)
– 1 su bardağı ceviz içi
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ (böreklerin üzeri için)
– 2 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı pekmez (servis için)
Şerbetin Hazırlanması:
1. Bir sos tenceresine su ve şekeri aktarın ve karıştırın.
2. Karışımı kaynamaya bırakın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın.
3. Ocaktan alıp içine sıvı yağı ekleyin ve soğuması için kenara koyun.
Böreğin Hazırlanması:
1. Pişmiş kestaneleri bir kaseye alın ve iyice ufalayın.
2. Üzerine ceviz içini ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Bir yufkayı tezgaha serin ve şerbeti fırça yardımıyla yufkanın her yerine eşit şekilde sürün.
4. Ardından kestane ve ceviz karışımını yufkanın her yerine yayın.
5. Yufkayı sıkı olmadan, gevşek olmadan orta bir sıkılıkta rulo haline getirin.
6. Rulo şeklindeki yufkayı 4 parmak genişliğinde kesin ve börek şeklindeki parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin.
7. Böreklerin üzerine sıvı yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık olarak 25 dakika pişirin.
Servis ve İpuçları:
– Kestaneli börekleri ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
– Servis esnasında üzerine pekmez dökerek daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
– Farklı bir aroma katmak için tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
– Böreklerin üzerini sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı ile de yağlayabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak üzerini pudra şekeri veya tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Kestaneli börek tarifi ile, misafirlerinizi veya kendinizi şımartmak için harika bir seçenek sunmuş olacaksınız. Afiyet olsun!