Bu tarifte, kakao bisküvilerle hazırlanan bir tabanın üzerine kremsi bir peynir karışımı dökülerek pişirilir ve son olarak kestaneli bir sosla süslenir. Bu tarifin adım adım nasıl yapılacağını aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 paket kakolu bisküvi
– 50 gram tereyağı
– 200 gram mascarpone peyniri
– 200 gram labne peyniri
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı un
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 250 gram kestane
– 2 yemek kaşığı bal
– 4 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
1. İlk olarak, bisküvileri blender veya rondodan geçirerek toz haline getirin.
2. Tereyağını eritip toz haline getirdiğiniz bisküvilerle karıştırın.
3. Bu karışımı, pişirme kağıdı ile kapladığınız 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın ve üzerine bastırarak sıkıştırın.
4. Peynirleri bir çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
5. Üzerine toz şeker ve yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
6. Son olarak, un ve vanilyayı ekleyin ve tekrar çırpın.
7. Hazırladığınız peynirli karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Cheesecake’in ortası hafifçe sallanabilir, ancak tamamen piştiğinden emin olun.
9. Bu arada, kestaneleri 20 dakika haşlayın ve kabuklarını soyun.
10. Soyulmuş kestaneleri bal ve süt ile birlikte bir blender veya rondodan geçirin ve pürüzsüz bir sos elde edin.
11. Pişen cheesecake’i fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
12. Soğuyan cheesecake’in üzerine kestaneli karışımı güzelce dağıtın.
13. Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Cheesecake’in tabanını daha yoğun bir kıvam için bisküvileri daha fazla tereyağı ile karıştırabilirsiniz.
– Pişirme kağıdını kullanarak cheesecake tabanını kolayca çıkarabilirsiniz.
– Cheesecake’in pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden pişerken sürekli kontrol edin.
– Cheesecake’i tamamen soğutmadan üzerine kestaneli sosu dökmeyin, aksi takdirde sos eriyebilir.