Bu tarif, oldukça lezzetli ve kıyır bir kurabiye elde etmek için gereken adımları içermektedir. İşte kevgir kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
– 125 gram tereyağı
– 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı
– 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1 su bardağı nişasta
– 1 paket vanilin
– 1 adet yumurta
– 2,5 su bardağı un
– Üzeri için pudra şekeri
Yapılış:
1. Derin bir karıştırma kabına tereyağı, ayçiçek yağı, elma sirkesi, pudra şekeri, nişasta, vanilin ve yumurtayı ekleyin.
2. Malzemeleri iyice karışana kadar karıştırın.
3. Karışıma azar azar un ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
4. Unu tamamen ekleyip hamurun kıvamını alana kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
5. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
6. Kevgiri hafifçe unlayın ve kurabiye hamurunu kevgirin üzerine koyun.
7. Kevgirin üzerine bastırarak hamuru hafifçe düzleştirin.
8. Sadece hamurun üzerine bastırmadan, bir spatula yardımıyla kurabiyeyi kevgirden çıkarın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
9. Kek hamurunuz bittikçe aynı işlemi uygulayın, hamur bitene kadar devam edin.
10. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
11. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
12. Kurabiyeler pişip oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.
13. Soğuyan kurabiyeleri servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurun ele yapışmaması için unu azar azar ekleyin ve yoğururken kontrollü bir şekilde karıştırın.
– Kevgirden kurabiyeyi çıkarırken spatula kullanmak, hamurun düzgün bir şekilde ayrılmasını sağlar.
– Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirmek, yapışmayı önler ve daha kolay temizlik yapmanızı sağlar.
– Kurabiyeleri servis yapmadan önce tamamen soğutun, çünkü sıcakken dağılabilirler.
– Üzerine serpiştireceğiniz pudra şekeri, kurabiyelere hoş bir görünüm ve tat katması için kullanılabilir.