Patatesin yumuşaklığına kimyonun eşsiz aromasını ekleyen bu tarif, çeşitli baharatlar ile zenginleştirilmiş bir lezzet sunuyor. İşte adım adım yapabileceğiniz kimyonlu patates tarifi:
Malzemeler:
– 5 adet patates
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1/2 limonun suyu
Yapılış:
1. İlk olarak patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. Soyduğunuz patatesleri bol tuzlu suda haşlamak için bir tencereye koyun.
3. Patatesler yumuşayana kadar kaynatın. Yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.
4. Soğuyan patatesleri ezerek püre haline getirin. İyice ezdiğinizden emin olun.
5. Sarımsakları ince ince doğrayın veya rendeleyin.
6. Bir kasede ezdiğiniz patateslere sarımsak, kimyon, pul biber, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyin.
7. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
8. Elde ettiğiniz karışımı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
9. Dinlendirdikten sonra kimyonlu patatesi servis edebilirsiniz.
10. Arzuya göre üzerini zeytin ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Patatesleri haşlarken tuzlu su kullanmanız, patateslere daha fazla tat verir.
– Patatesleri iyice ezdiğinizden emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
– Dinlenme süresi, patateslerin baharatlarla iyice harmanlanması için önemlidir. Bu nedenle en az 1 saat buzdolabında dinlendirmeniz önerilir.
– Kimyonlu patatesleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine yoğurt veya soslar ile servis yapabilirsiniz.
– Daha fazla baharatlı bir tat isterseniz, baharat miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, baharatları kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
– Limon suyu, patateslerin renklerinin kararmasını önlemek için eklenir. Ayrıca taze bir tat da sağlar.