Kinoalı Peynirli Muffin Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı kinoa
– 2,5 su bardağı su
– 200 gram beyaz peynir
– 2 adet yumurta
– 1 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı kekik
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)
Yapılış:
1. Kinoayı tel süzgeç içinde ovarak iyice yıkayın.
2. Kinoa ile suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 10 dakika haşlayın.
3. Haşlanan kinoaları 5 dakika kadar kapaklı bir şekilde dinlendirin. Ardından suyunu süzün. Eğer suyunu tam olarak çekmemişse süzgeç yardımıyla suyunu alın.
4. Bu sırada beyaz peyniri çatal yardımıyla ufalayın.
5. Zeytinleri küçük doğrayın.
6. Dinlenen kinoalara yumurta, beyaz peynir, zeytin, tuz ve kekiği ekleyip güzelce karıştırın.
7. Hafifçe yağladığınız muffin kalıplarını bu karışımla doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
9. Muffinler iyice pişip üzeri kızardığında fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!