İçindeki kirazlar ve kırıntılı üst tabakasıyla birlikte enfes bir lezzet sunar. Hem yapımı kolay hem de oldukça gösterişli olan bu keki sevdiklerinizle paylaşabilir veya özel günlerinizde misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Malzemeler:
Kek için:
– 150 gram un (1,5 su bardağı)
– 145 gram şeker (3/4 su bardağı)
– 1 tutam tuz
– 1 paket vanilin
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 90 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
– 120 mililitre süzme yoğurt (oda sıcaklığında)
– 1,5 su bardağı kiraz (arttırabilirsiniz)
Crumble için:
– 30 gram un (3 yemek kaşığı)
– 45 gram toz şeker (3 yemek kaşığı)
– 30 gram tereyağı (2 yemek kaşığı, eritilecek)
– 1/4 çay kaşığı tarçın
– 8-10 adet badem
Yapılışı:
1. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Kek için; un, şeker, tuz, vanilin ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
3. Başka bir kapta tereyağını ve şekeri yaklaşık 2 dakika boyunca iyice çırpın, yumuşak bir kıvam alması için çaba gösterin.
4. Ardından, oda sıcaklığındaki yumurtaları ve süzme yoğurdu ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. Kuru malzemeleri yavaşça tereyağlı karışıma ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.
6. Son olarak, kirazları kek harcına ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın. Kirazlar homojen bir şekilde dağılmalıdır.
7. Hazırlanan kek karışımını yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz kalıba dökün.
8. Crumble için; ayrı bir kapta un, toz şeker ve tarçını karıştırın.
9. Tereyağını eritip, kuru malzemelere ekleyin ve çatalla hızlı bir şekilde karıştırın. Karışım tamamen kuru malzemelerle kaplanmalıdır.
10. Crumble karışımını kek harcının üzerine serpiştirin. Eğer isterseniz bademleri de crumble karışımının üzerine yerleştirebilirsiniz.
11. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kek kabarıp üstü kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika sürebilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz.
12. Fırından çıkan keki tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha aromatik hale getirmek için tarçının yanı sıra rendelenmiş limon kabuğu veya vanilya ekleyebilirsiniz.
– Kekin içine ekleyeceğiniz kiraz miktarını damak zevkinize göre arttırabilirsiniz.
– Crumble karışımınıza farklı lezzetler katmak için çekilmiş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
– Kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz. Ayrıca vanilyalı dondurma veya kaymakla da servis edebilirsiniz.