Klasik Kazandibi Tarifi
Malzemeler:
– 1,2 litre süt
– 180 gram toz şeker
– 60 gram nişasta
– 40 gram pirinç unu
– 25 gram tereyağı
– 5 gram vanilya
– 60 gram pudra şekeri
– 5 gram tarçın
Tarif:
1. Bir tencereye sütü boşaltın. İçerisine toz şeker, nişasta ve pirinç ununu ekleyin ve ocağa almadan önce iyice karıştırın.
2. Orta ateşe alarak sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
3. Kıvam alan karışıma tereyağı ve vanilyayı ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
4. Bir fırın tepsisini yağlayın. Üzerine tarçınla karıştırılmış pudra şekerini eşit şekilde yayın.
5. Hazırladığınız muhallebiden 2 kepçe alarak fırın tepsisine yayın.
6. Fırın tepsisini ocaktaki en büyük alevin üzerine alarak muhallebinin üst kısmının yanmasını sağlayın.
7. Yanan karışımı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
8. Ilınan karışımın üzerine kalan muhallebiyi ekleyin ve 1 gece buzdolabında dinlendirin.
9. Dinlendirdikten sonra kazandibiyi dilimleyerek spatula yardımıyla çevirerek servis tabağına alın.
10. Afiyet olsun.