Klasik Muhlama Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram peynir
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı mısır unu
– 1 yemek kaşığı buğday unu
– 1 çay bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Öncelikle, muhlama yapacağımız tavaya (bakır tava tercih edilir) 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve erimesini sağlayın.
2. Diğer bir küçük tavada veya cezvede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Bu tereyağını sonradan kullanmak üzere ayrı bir kapta bekletin.
3. Eriyen tereyağının üzerine 1 yemek kaşığı buğday unu ve 1 yemek kaşığı mısır ununu ekleyin. Bir dakika kadar kavurun.
4. Ardından, 1 çay bardağı suyu ekleyin ve bir dakika boyunca karıştırın.
5. Tavamızdaki karışım iyice kıvam aldıktan sonra rendelediğiniz muhlama peynirini ekleyin ve peyniri ezerek karıştırın. Peynir tamamen eridikten sonra 1 çay kaşığı tuzunu ekleyin.
6. Ayırdığınız tereyağını muhlamaya dökün ve karıştırın.
Afiyet olsun!