Malzemeler:
– 2 adet ayva
– 2 su bardağı şeker
– 2 su bardağı su
– 1 su bardağı vişne suyu
– 10 adet ayvanın çekirdekleri
– 4 adet karanfil
– 1 adet çubuk tarçın
Yapılışı:
1. Ayvaları güzelce yıkayın ve soyun. Ardından ayvaları ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini bir kenara alın.
2. Orta boy bir tencereye şekerinizi tepeleme olarak ekleyin. Üzerine suyu ve vişne suyunu da ekleyin.
3. Ayvanızın çekirdeklerini, karanfil ve çubuk tarçını da tencereye ilave edin.
4. Tencereyi ocak üzerine alın ve ayvalar kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin.
5. Ayvalar kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve ayvaların rengi dönüp yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ayvaların tamamen yumuşaması için yaklaşık 30-40 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
6. Ayvalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Soğuyan ayvaları servis tabağına alın ve üzerini isteğe göre süsleyebilirsiniz. Üzerine tarçın serperek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Ayvaları pişirirken altını kısık tutmaya özen gösterin. Ayvaların hızlı bir şekilde pişmemesi için sabırlı olun.
– Ayvaların tamamen yumuşadığını kontrol etmek için bir çatal yardımıyla hafifçe delip kontrol edebilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine ceviz, fındık gibi kuru yemişler ekleyerek tatlıyı daha da lezzetlendirebilirsiniz.
– Tatlıyı soğuk olarak servis etmek isterseniz, piştikten sonra buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz.