İşte kolay bir şekilde yapabileceğiniz Kavala kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 çay bardağı toz badem
– 1 su bardağı badem (irice kıyılmış, kabuksuz)
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 3-3,5 su bardağı un
Yapılışı:
1. Bir kapta tereyağını ve pudra şekerini 2-3 dakika boyunca çırpın. Yumuşak bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
4. Toz badem ve kıyılmış bademi de ekleyin ve karıştırın.
5. Azar azar un ilave edin ve hamuru yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Yoğururken gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru merdane yardımıyla açın ve kurabiye kalıplarıyla hamurdan şekiller çıkartın. Eğer kalıbınız yoksa, çay bardağı ile yuvarlak şekiller çıkartabilirsiniz. Ardından çay bardağının ağzıyla yarım ay şekli verin.
7. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafifçe kızarmış olmalıdır.
9. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve ılık hale gelince üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.
10. Kurabiyeleri bir tel üzerinde tamamen soğuması için bekletin.
11. Soğuyan Kavala kurabiyelerinizi servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Tereyağı oda sıcaklığında bekleterek kurabiyelerinizi daha kolay karıştırabilirsiniz.
– Bademlerin kabuğunu soyup kıymanız, daha homojen bir hamur elde etmenizi sağlar.
– Hamuru yoğururken gerektiğinde un ekleyin. Hamurun yapışkan olmamasına dikkat edin.
– Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpmeden önce tamamen soğuduklarından emin olun. Aksi takdirde pudra şekeri eriyebilir.
– Kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklayarak tazeliğini uzun süre muhafaza edebilirsiniz.