Tavuk göğsü, mantar, biber ve domates gibi malzemelerle zenginleştirilen bu sote, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün seçeneğidir. İşte, adım adım yapabileceğiniz kolay mantarlı tavuk sote tarifi.
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 100 gram mantar
– 1 adet kapya biber
– 1 adet yeşil biber
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet rendelenmiş domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. İlk olarak tavuk göğüslerini yıkayın ve doğrayın. Tavayı ocağa alın ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Yağ ısınınca tavuk göğsünü tavaya alıp sotelemeye başlayın. Tavuklar renk alıp pişene kadar karıştırarak pişirin.
2. Tavuklar piştikten sonra doğranmış kapya biberini ve yeşil biberi ekleyin. Biberleri de sotelemeye devam edin. Biberler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
3. Mantarları temizleyip doğrayın. Mantarları tavaya ekleyin ve sotelemeye devam edin. Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin. Bu aşamada tuz ve karabiberi de ekleyin.
4. Rendelenmiş domatesi tavaya ilave edin ve karıştırın. Domates suyunu çekene kadar sotelemeye devam edin. Bu şekilde lezzetli sosu elde edeceksiniz.
5. Sote hazır olduğunda ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Dilerseniz yanında pilav veya makarna ile servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Tavuk göğsünü doğrarken eşit boyutta parçalar halinde kesmeye özen gösterin. Bu, tavuğun daha hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır.
– Mantarları temizlemek için nemli bir mutfak havlusu veya kağıt havlu kullanabilirsiniz. Suyunu çekmesi için mantarları çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin.
– Sotenin daha lezzetli olması için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak taze otlar veya acı biber ekleyebilirsiniz.
– Dilerseniz soteye ek olarak soğan veya sarımsak da kullanabilirsiniz. Bu aromalar yemeğe farklı bir tat katacaktır.
– Soteyi servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Bu, yemeğe hem görsel bir güzellik katacak hem de aromasını zenginleştirecektir.