Kolay Nefis Pankek Tarifi ile evde kendi pankeklerinizi kolayca yapabilirsiniz. İşte detaylı tarif:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2 yemek kaşığı şeker
– 1 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Yapılış:
1. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Yumurtaların rengi açılıp, köpük kıvamı alması önemlidir.
2. Ardından sütü ekleyip çırpmaya devam edin. Sütü azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Karışımı azar azar, sürekli karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin.
4. Spatula veya çırpma teli yardımıyla karışımı iyice homojen hale getirin. Unun topaklanmamasına özen gösterin.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın. Tavayı sıvı yağ veya tereyağı ile yağlayın. Dilerseniz yapışmaz bir tavada da yapabilirsiniz.
6. Tavaya yemek kaşığı veya kepçe yardımıyla pankek hamurundan dökün. Hamuru tavaya dökerken dikkat edin, hamurun yayılması gerekiyor. Hamuru kalın veya çok ince dökmek pankeklerin pişmesini etkileyebilir.
7. Pankeklerin alt tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla pankekleri çevirin ve diğer tarafı da aynı şekilde pişirin. Pankeklerin her iki tarafı da altın rengi olmalıdır.
8. Pişen pankekleri servis tabağına alın ve isteğe bağlı olarak şeker, pekmez, reçel, taze meyve veya ahududu sosuyla süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Pankekleri daha lezzetli hale getirmek için hamura tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
– Pankeklerin daha kabarık olması için hamurun dinlenmesi gerekmektedir. Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika kadar dinlendirerek daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.
– Pişirme aşamasında pankekleri düzgün şekilde yuvarlayarak dökmek için bir tahta kaşık veya kepçe kullanabilirsiniz. Böylece pankeklerin şekli daha düzgün olacaktır.
– Pankeklerin altını yakmamak için tavayı orta ateşte ısıtın ve pişirme işlemini sabırla yapın.