İşte kolay salep tarifi.
Malzemeler:
– 500 ml soğuk süt
– 1 su bardağı su
– 5 yemek kaşığı toz şeker
– 4 tatlı kaşığı nişasta
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– Servisi için: 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı:
1. İlk olarak, yarım litre sütü bir tencerenin içerisine aktarın.
2. Ardından 1 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Bu, salebin kıvamını ayarlamak için kullanılan su miktarıdır.
3. 5 yemek kaşığı şekeri de tencereye ekleyin.
4. 4 tatlı kaşığı nişastayı ve 1 tatlı kaşığı tarçını da ekleyin.
5. Tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak, malzemelerin tamamen çözülmesini sağlayın.
6. Karışımı tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak, hafif koyu kıvamlı bir hal alana kadar pişirin.
7. Karışım koyulaşınca ateşten alın ve servis yapacağınız kuplara paylaştırın.
8. Üzerine 1 tatlı kaşığı tarçın serperek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Salebin kıvamını isteğe göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir salep isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz. Daha akışkan bir salep isterseniz, nişasta miktarını azaltabilirsiniz.
– Tarçın, salebin lezzetini artıran önemli bir malzemedir. İsteğe bağlı olarak, karışıma ekstra tarçın ilave edebilirsiniz.
– Servis yaparken, üzerine tarçın serpmek salebin tadını daha da güzelleştirecektir.
– Salebin üzerine çekilmiş fındık ya da hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz. Bu, salebe farklı bir lezzet ve dokunuş katacaktır.
– Salebi sıcak olarak servis etmek isterseniz, hemen sonrasında tüketmelisiniz. Soğumasıyla kıvamı değişebilir.
– Salebi daha hafif yapmak isterseniz, sütü azaltabilirsiniz. Ancak süt miktarı azaldıkça salep daha yoğun bir kıvam alacaktır.