Bu tarifle yumuşak ve pürüzsüz bir kek hazırlayabilirsiniz. İçerisindeki krem şanti, keki daha hafif ve kabarık yapacaktır. İşte detaylı tarif…
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker (+2 yemek kaşığı daha)
– 1 paket kakaolu krem şanti
– 2 yemek kaşığı kakao
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1,5 su bardağı un
Yapılış:
1. Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yavaşça sütü, sıvı yağı ve kakaoyu karışıma ekleyin. Karıştırırken homojen bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
3. Krem şantiyi ekleyin ve tekrar çırpın. Kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
4. Unu azar azar ekleyerek kek hamurunu karıştırın. Unu ekleme işlemi sırasında karışımı homojen tutmak için fazla çırpma işlemi yapmamaya özen gösterin.
5. Kek kalıbını iyice yağlayın ve hamuru içerisine dökün. Hamurun üzerini düzeltmek için spatula kullanabilirsiniz.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıktığında temizse kekiniz hazır demektir.
7. Kekin fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında bir süre soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamurunu karıştırırken unu azar azar eklemek, kekin pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar.
– Kekin üzerini düzeltmek için spatula kullanabilirsiniz. Böylece kek daha düzgün ve estetik bir görünüm kazanır.
– Keki fırında pişirirken, fırın kapağını açmak veya sallamak gibi hareketlerden kaçının. Bu, kekin kabarmasını engelleyebilir.
– Keki fırından çıkarırken, kalıbı ters çevirerek çıkarmayın. Bunu yaparsanız kekinizin şekli bozulabilir. Kalıbı önce birkaç dakika soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice keki çıkarın.